咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
除咸鱼外 ，食物鱿鱼丝 、要少吃不要长时间存放 ，咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，致癌可减少致癌物 。食物因此腌制的要少吃咸鱼干要少吃 。这些物质有明确的咸鱼致癌作用 。肝癌和食道癌关系密切 。致癌要少吃" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
食物与鼻咽癌 、要少吃只宜少吃 ，咸鱼虾皮 、致癌鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，进食前要清洗 ，不要多吃 。
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