原料 ：蒜薹200克、胃芥
温馨提示 ：
1、末蒜
10、薹拌蒜薹和鱿鱼混合 。鱿鱼
做法 ：
1 、夏季入开水中焯烫 ，凉拌
6、菜提拌匀即可 。神醒蒜薹清洗后切成寸段 。胃芥
末蒜蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，薹拌香油 、口感好 。4 、
8 、加点料酒，鱿鱼去掉内脏 ，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，添加盐 、蒜薹的颜色翠绿 ，
调料 ：盐 、
5 、香油调味 。而且均匀 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
4 、鱿鱼焯水时 ，
7、
2 、加入菜中 。沥干水分备用 。鱿鱼1条 。这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，味精 、冲凉 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。沥干水分 。否则会失去脆嫩的口感 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，变色后马上捞出 ，变色后捞出过凉 ，切成细条 。清洗干净 。料酒适量 、
5 、
9 、味精 、
2 、入开水中焯烫一下 ，
3 、撕去表皮一层膜 ，口感清脆 。水要宽 ，