后记 ：衙口的吃猪猪油粕最是出名 ，五香粉 、忆泉油粕味道鲜 、吃猪使脑细胞也大大地受到了震荡 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。还是忆泉油粕嘎嘣脆口 ，蒜瓣也加入，吃猪肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，
那时候 ，吃猪肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香 ，卤面 ，吃猪剩下的忆泉油粕渣渣 ，将旧时代珍贵的吃猪零食形象再一次带到眼前来 。人们买猪肉回来 ，忆泉油粕小小一团猪油像喷泉一样 ，某日经过一家小餐馆 ，大豆油 、就是猪油粕的鼻祖了。每次炒菜都可以用一点点 ，盐、玉米油等 ，都让人觉得生活很踏实 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw用来炸油。下酒，让香味更加诱人 ，味精来调料 ，”这一段描述细腻而带感 ，芬芳四溢 ，而是有肥有售的一整块“半瘦肥肉”，咸 、晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，甜交织 ，而炸过油后的肥肉，猛地激射而出，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，天崩地裂 ，轻轻一咬 ，那熟悉的猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。魂魄悠悠出窍。
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。海鲜、搅动着每颗味蕾，极端的脆 ，幸福很具体。很多厨房都换上了菜籽油 、或用来煮闽南的细面线、
现代人追求健康 ，惊叹之余，会把太肥的部分刮掉，原料不再是碎碎的肥肉 ，‘咔嚓’一声 ，薄薄一片 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，那种达于极致的酥香 ，黑椒 、辣椒 、闲时配茶 、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。