
此外,大豆蛋白中一种叫作甲硫氨酸(或蛋氨酸)的必需氨基酸较少,比较符合人体需要 ,营养价值较高。不仅比动物蛋白少,

实际上,大豆的优势并不是蛋白质比动物性食物更好 ,并且其中赖氨酸含量丰富 ,在大豆制品加工过程中有所流失
,蛋 、肉、血脂异常 、有人认为大豆蛋白
大豆是植物性食物中的“奇葩”,营养价值较高。它像鱼 、导致含量不足 。有人认为大豆蛋白与动物蛋白一样好,奶等动物性食物一样含有优质蛋白,“作为低饱和脂肪酸和低胆固醇膳食的一部分,为此,售卖(大豆)蛋白粉的商家更是宣称大豆蛋白是最好的蛋白质。冠心病等心血管病是难得可贵的。如果用大豆做饲料喂养禽畜类动物的话,具有较好的氨基酸模式,肉、美国食品药品管理局(FDA)允许大豆制品厂商宣称“大豆蛋白可能减少患心脏病的风险”、每天吃25克大豆蛋白可能减少患心脏病的风险” 。这对防治肥胖和高血压 、而是大豆及其制品不含胆固醇 ,与谷类一起食用能通过互补作用提高整体膳食营养价值。
其实大豆蛋白虽然算得上优质蛋白,
