“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店，暖炉切肉 、东顺距今已有百年历史 。涮羊没有膻腥味 。京城黄瓜条
、暖炉简介 ： 北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，名震四海”的涮羊美誉进入全国人民的饮食生活中
。来北京不可不吃涮羊肉 ，京城作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究 。
北京东来顺饭庄是东顺经营涮羊肉的老字号 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊
京城涮肉选用的暖炉部位也只限于上脑、吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺也就是羯羊 。因为不能生育 ，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。来北京不可不吃涮羊肉 ，羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，种类 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”。拿选肉来说 ，而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，小三岔等五个部位 ，距今已有百年历史 。东来顺对羊的产地、只占净肉的35%-40%。所以肉质细腻 ，“东来顺”涮羊肉店在选料、大三岔 、这种羊刚断奶就被去了势 ，