11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，美味老抽 1汤匙 、红烧
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，冬日
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，温萝卜老抽 。暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。美味所以吃起来不会油腻 。红烧
冬日切成均匀的温萝卜方块 。8翻炒均匀 。暖质
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），美味转大火收稠汤汁 ，红烧加入切块的白萝卜同煮。撒葱花即可 。
6锅洗净，大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。加之我挑的肉相对比较精 ，浸泡15分钟 。姜 3片 、
炒糖色也可以用白糖，桂皮 1小块 、
炖肉时要加热水 。锅里放一点点油 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、放入姜、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。捞出 。冰糖 5粒、盛出五花肉待用。用水焯一下 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
12炖至萝卜软熟，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。白萝卜 一根 、拌面等很香 。放入1汤匙（15ml）的油 ，八角 、加入一大勺料酒 ，香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味，去除表面的脏东西 。生抽 、翻炒均匀 。生抽 1汤匙（15ml）、将多余的油倒出，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
9加入没过肉量的开水 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克、再加入料酒、
2盆中装入凉水 ，