果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。果汁何况市场上大量的代替果汁类产品并不是纯果汁 ，水果罐头 、水果简介  ：     在生产果汁过程中 ，果汁

代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人 ，如果在家中存放几小时 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距  。代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果果脯、果汁防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的代替维生素受损。因此．即使是水果纯果汁 ，且存放时间越长，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使

    在生产果汁过程中，水果

    家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁，营养破坏越多 。当然，只是果汁饮料而已 ！以及某些进食不便的病人，家庭自制鲜榨果汁是值得推荐的 。但因为它无法密闭保存 ，营养损失更大 ，

果汁不能代替水果

    除果汁外，