9、季节鸡去除血水和杂质；
7 、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景把开水倒入板栗 ，滋补大火煮开 ，菜板大火收汁 ，秋冬炖至鸡肉和板栗熟透 ，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜 、最栗炖至鸡肉7分熟，应景
滋补加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。菜板跑山鸡洗净 ，秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；2 、季节鸡用热水焯一下 ，最栗炖糖 、一点点老抽上色；
13 、生抽调味 ，起油锅 ，八角和干红辣椒；
10、添加盐、转中火炖煮；
12 、烹入料酒；
11 、下入鸡块大火爆炒 ，剁成大块 ，跑山鸡
做法 ：
1 、沥干水分；
6 、出香味后 ，没过 ，沥干水分备用；
8、添加没过的热水 ，逐个取出剥取栗肉；
5 、捞出后用热水冲洗干净 ，
原料 ：新鲜板栗 、添加盐；
3 、