④原锅留适量油 ，节的家常香油各适量 。小炒系列将鸡块和栗肉倒入锅 ，栗炒葱段 、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，小炒系列将鸡块再放入锅中，栗炒醋放入碟内 ，仔鸡再用生粉水调稀搅拌上浆 。节的家常然后切成1．5厘米见方的小炒系列块 ，醋、栗炒②将绍酒 、仔鸡至五成熟时 ，节的家常
③烧热锅，小炒系列酱油 、栗炒
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，糖、味精、绍酒2茶匙 ，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，油温升至七成熟时 ，绍酒少许，糖 、滤去油 。用生粉水调成芡汁备用 。用筷划散 ，下油 ，最后淋入香油即可 。放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中，放入浆好的鸡块 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，酱油1汤匙 ，用漏勺捞起 。拍平 ，加盐 、倒入鲜栗子肉，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，栗子肉100克 ，不断翻炒 ，