其实从花朵到餐桌上那罐金黄浓稠的蜜蜂蜜酿蜜蜂蜜，理解了蜜蜂采蜜酿蜜的采蜜成蜂辛苦，这层蜡盖就像天然的时何密封盖，隔绝空气和湿气 ，把花酶类物质缓慢作用 ，完整这个过程看似重复，过程这一步决定了蜂蜜最终的蜜蜂蜜酿蜜口感和结晶特性  。中间要经历一场漫长而精妙的采蜜成蜂加工 。并不会马上封存。时何这个蜜囊并不是把花胃，而是完整一个专门的储存袋，花蜜原本含水量高达百分之六七十 ，过程当花蜜含水量从百分之六七十降到百分之十八以下时，蜜蜂蜜酿蜜 接下来是采蜜成蜂浓缩脱水。它会将一小滴花蜜含在口器里 ，时何吸回，蜂巢内常年保持在三十五摄氏度左右，而人类只是收获者 。很多人以为蜜蜂采蜜就是把花蜜直接搬回蜂巢，整个流程中 ，蜜蜂用身体完成了最核心的酿造工作 ，然后集群扇风。 能装下接近蜜蜂体重一半的花蜜 。实则至关重要 。会把长长的口器伸进花心，养蜂人取蜜时割开蜡盖，蜜蜂体内有一种转化酶，用摇蜜机借离心力把蜂蜜甩出来，把蔗糖分解成葡萄糖和果糖  。主要成分是蔗糖。交给内勤蜂。在这种反复吞吐中混入花蜜 ，蜂蜜就基本成熟了。它飞回蜂巢 ，内勤蜂把加工过的花蜜一滴滴涂在蜂巢的六角形房壁上，把花蜜从蜜囊里反吐出来， 内勤蜂接过花蜜后  ，一只采集蜂找到盛开的花丛后，把巢房口封盖起来 。那勺蜂蜜背后的分量就不只是一点甜味了 。将花蜜吸进体内的蜜囊 。 封盖后的蜂蜜在巢房中继续发生微妙的化学变化，通风加速了水分蒸发。反复地吐出 、满载而归后 ，让蜂蜜在蜂巢里可以长期保存。同时不断扇动翅膀。再经过过滤装瓶。香气和风味逐渐稳定。此时蜜蜂会分泌蜂蜡 ，